カルボナーラ

材 料　（２人分）　　　

• 卵２個　
• ベーコン（ブロックの物）
• にんにく１片　
• コーヒーに入れるフレッシュ６個　
• パルミジャーノ大さじ２（チーズはこだわって欲しい）
• アスパラ２本
  　

作り方　

1. フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ火をつける。
2. しっかりローストしてにんにくを取り出しベーコンを入れる。
3. ベーコンがカリカリになったらそこにアスパラを入れ軽く炒める。
4. 茹で汁お玉半分をいれ乳化させる。ここでこしょうと塩を足して味を調える。
5. たまご１個は黄身だけもうひとつは全卵とフレッシュ、チーズを合わせておく。
6. パスタが茹で上がったらフライパンに入れ（フライパンは火をつけない）すばやく合わせ、そこに卵液を入れよく混ぜ合わせる。皿に盛り黒こしょうをたっぷり振る。

感　想　

　このカルボナーラははっきり言っておいしいです。自信作です。

材料（２人分）

• （２人分）トマト２個　
• マンゴー１個　
• トマトジュース１８０CC　
• シーチキン小１缶
  
  
  
  作り方　　

1. 作り方　トマト半分とマンゴー半分をさいの目に切る（これは飾り用に使う）
2. 後の材料はミキサーに入れ塩、砂糖大さじ１、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
3. これをボールにいれ冷凍庫に３０分入れる。
4. パスタを表示時間より長めに茹で冷水でしっかり冷やし氷水でしめる。
5. キッチンペーパーで水分を取りボールにいれよく合わせる。
6. 皿に盛り飾りのトマトとマンゴーをのせオリーブオイルを振る。

感想　　　

　皿も冷凍庫で冷やすとなお美味しい。夏の暑い時間にこれはたまらないですよ。味のバランスがとても良い感じ。